Gran cenone In Via Vela Dieci
Cerchi un Capodanno indimenticabile?
In Via Vela Dieci ti attende una serata magica, dove la tradizione culinaria incontra l’innovazione. Il nostro menù speciale ti porterà in un viaggio gastronomico unico che unisce i profumi intensi del mediterraneo alle raffinate note della cucina asiatica.
Menu Capodanno 2025
Menù Pesce
Per Iniziare
Bollicine di benvenuto
Bonbon con mousse al mascarpone e salmone alla glavlax
Antipasti
Sandwich croccante al burro di Vipiteno, mousse di baccalà, gel d’agrumi, sfere di parmigiano e foglia d’ostrica
Fiori di zucca ripieni di granchio reale, caviale di muggine e tartufo nero, foglia di shiso e microgreen
Primi
Risotto con pesto al finocchietto , gambero rosso di Mazara ed emulsione ai ricci di mare
Mezzo pacchero con ragù di gallinella, pomodorino confit e scaglie di mandorle pizzuta d’Avola
Secondo
Filetto di dentice scottato su vellutata di fave ed erbette, croccante al carbone vegetale e crescione
Dessert
Mousse al cioccolato bianco, praline di nocciola, topping al caramello e croccante al cocco
Soffice di cioccolato al rum Don Papa, ganache di ricotta aromatizzata all’arancia e croccante alla vaniglia
Menù di carne
Per Iniziare
Bollicine di benvenuto
Bonbon con mousse di mascarpone e ragù di pernice rossa
Antipasti
Fagottino di manzo ripieno con crema di formaggio, erba cipollina e pane croccante con emulsione di avocado
Ravioli d’anatra, cipollotto croccante e riduzione di vino chablis e frutti rossi
Primi
Risotto con straccietti di maialino, jus di manzo, nocciole e scaglie di tartufo nero
Pacchero con crema di porcini, croccante di prosciutto crudo parma 24
Secondo
Filetto di Angus cotto a bassa temperatura con pure di patate rustico e funghi cardoncelli grigliati
Dessert
Mousse al cioccolato bianco, praline di nocciola, croccante al cioccolato bianco e cocco
Soffice di Cioccolato al rum Don Papa, ganache di ricotta aromatizzata all’arancia e croccante alla vaniglia
Il Pagamento dell’intero importo del cenone dovrà essere saldato interamente al momento della prenotazione con le seguenti modalità di pagamento: contanti o carta di credito presso il ristorante IN VIA VELA DIECI oppure bonifico bancario “istantaneo” intestato a: Ma srl – iban: IT 68 H 02008 16935 000300592908
Nella causale del bonifico indicare il numero di persone al tavolo, il cognome della prenotazione e un numero telefonico di rifermento. Inviare la contabile del bonifico a: info@inviaveladieci.it oppure messaggio whatsapp 3276121955.
Prima di effettuare il bonifico chiedere la disponibilità allo 0953288052.