La pizza che INcanta ad ogni morso

L’arte della lievitazione naturale e materie prime di qualità

C’è chi dice che l’estate sia la stagione delle insalate, dei gelati e dei cocktail freschi. IN VIA VELA DIECI, invece, sostiene che l’estate sia anche la stagione perfetta per gustare una buona pizza! Ma non una pizza qualsiasi, bensì una pizza preparata con cura, utilizzando solo le migliori materie prime e seguendo un processo di lievitazione naturale di oltre 72 ore.

La magia della lievitazione naturale

Perché scegliere una pizza con lievitazione naturale? I motivi sono tanti:

• Leggera e digeribile: La lunga lievitazione permette ai lieviti naturali di scomporre gli zuccheri complessi in molecole più semplici, rendendo l’impasto più leggero e facile da digerire. Perfetto anche per chi ha intolleranze o segue un’alimentazione sana.
• Sapore più intenso: Durante la lievitazione, si sviluppano una serie di aromi e profumi che rendono il gusto della pizza più intenso e complesso.
• Crosta più croccante e alveolata: La lunga lievitazione favorisce la formazione di una crosta più croccante e alveolata, che fa la gioia di tutti gli amanti della pizza.

Materie prime di qualità: il segreto del successo di IN

Ma una buona pizza non è fatta solo di un ottimo impasto. La scelta delle materie prime è fondamentale per garantire un risultato finale di alta qualità. Lo chef di IN seleziona con cura ogni singolo ingrediente, privilegiando sempre prodotti freschi, di stagione e a chilometro zero.

• Farine macinate a pietra: Le farine macinate a pietra, ricche di fibre e vitamine, conferiscono all’impasto un sapore più autentico e genuino.
• Pomodori San Marzano DOP: I pomodori San Marzano DOP sono coltivati al sole della Campania e garantiscono un condimento dal sapore intenso e dolce.
• Mozzarella fior di latte: La mozzarella fior di latte è un altro ingrediente fondamentale delle pizze di IN. Solo mozzarella di alta qualità, prodotta con latte fresco e lavorato artigianalmente.
• Salumi e formaggi locali: Per le pizze gourmet, lo chef di IN utilizza solo salumi e formaggi locali, come la soppressata, la nduja e la ricotta salata, che donano un tocco di autenticità e sapore.

Perché scegliere la pizza di IN in estate?

L’estate è il momento perfetto per gustare una pizza all’aperto, magari in compagnia di amici o familiari. La pizza di IN, grazie alla sua leggerezza e digeribilità, è ideale per le serate calde. Inoltre, la varietà di ingredienti che si utilizzano in cucina permette di creare pizze sempre nuove e originali, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.