Sapori d’Estate nel nuovo menu di In Via Vela Dieci

L’estate a Catania è un vortice di colori, profumi e sapori. Il sole bacia la città e l’aria è frizzante di vita. È in questo scenario incantevole che In Via Vela Dieci svela il suo nuovo menu estivo, un viaggio tra le eccellenze del Mediterraneo e l’eleganza della cucina giapponese.

Preparate le vostre papille a un’immersione nella freschezza del mare. Il nostro Ceviche, rivisitato con ingredienti pregiati del Mediterraneo, conquista con la sua marinatura sapiente e la delicatezza del gambero rosso di Mazara, del polpo e della spigola. Per chi desidera un’esperienza più audace, Il Vecchio e il Mare propone la rana pescatrice, adagiata su un letto di puré aligot e accompagnata da un croccante di pan brioche. Un omaggio alla novella di Hemingway che evoca la forza del mare e la sua bellezza più selvaggia.

Tradizione e innovazione si incontrano in Katawa, un piatto che gioca con i sapori del tonno fresco e del cantalupo, richiamando il classico abbinamento di melone e prosciutto crudo. Un connubio inaspettato che celebra l’incontro tra la cucina giapponese e mediterranea, regalando un’esperienza gustativa gioiosa e sorprendente.

Per gli amanti della carne, Tartare de Wagyu è un’esperienza imperdibile. La carne wagyu, rinomata per la sua marmorizzazione e il suo sapore ricco, viene esaltata dalla freschezza del guacamole e impreziosita da un gel di tuorlo d’uovo cotto a bassa temperatura. Un connubio di sapori intensi e raffinati che celebra l’eccellenza della materia prima.

Per finire, lasciatevi sedurre dai 7 Peccati, un dessert a base di cioccolato soffiato che regala un’esplosione di sapori e consistenze. Ogni assaggio è una scoperta, un vortice di golosità che seduce i palati più esigenti.

Il nostro nuovo menù desidera portarvi la freschezza del Mediterraneo e l’eleganza della cucina giapponese, per offrirvi un’esperienza gastronomica Indimenticabile.