Viaggio nel gusto: incontri d’autore IN Via Vela Dieci
Nella stagione estiva appena trascorsa il nostro locale è stato protagonista di un vero e proprio viaggio sensoriale tra sapori Mediterranei e Asiatici che ha coinvolto una selezione di nomi noti del panorama giornalistico nazionale e locale.
Una degustazione guidata attraverso un’attenta scelta di piatti iconici dal nostro menù Mediterrasian ha affascinato i convitati trasportandoli in uno spazio in cui profumi e sapori d’oriente si incontrano in un avvolgente abbraccio di gusto.
Le singole esperienze vissute sono state raccolte in una serie di pubblicazioni che abbiamo il piacere di condividere per offrirvi un punto di vista d’autore sulla nostra cucina creativa.
Un locale di industrial design nell’antico borgo catanese di pescatori e artigiani
Una sfida sicuramente molto ambiziosa quella di Francesco D’angelo e Carlo Millauro, un’idea vincente che “comincia dalla preposizione “IN”, declinata con Inedita, Insolita, Innovativa, Internazionale, Ingegnosa, Intraprendente” come afferma Lo Strillo nel suo articolo dedicato.
Il progetto IN Via Vela Dieci nasce con l’intenzione di riqualificare il quartiere in cui sorge il noto Castello Ursino, per anni lasciato all’incuria, cercando di proporre una commistione tra antico e moderno, tradizione e rinnovamento, local e international. L’idea di riconversione del degradato spazio urbano si realizza nella trasformazione di un’antica tipografia in un locale di design corredato da un rigoglioso giardino, “Un Eden segreto nel centro storico di Catania” lo definisce Daria Raiti su Catania Today.
Ogni sera, una scelta diversa: l’esclusiva proposta gastronomica di IN
Una cucina creativa con 3 aree dedicate e 3 chef coinvolti per offrire la nostra interpretazione dei sapori mediterranei, un menù che porta l’Oriente nel cuore di Catania grazie a piatti di origine giapponese, cinese, tailandese e non solo. Infine una proposta di pizze lievitate naturalmente per 72 ore, ingredienti di alta qualità e abbinamenti vincenti e inediti.
L’offerta culinaria viene definita “Un vero e proprio giro del mondo” da Cris Lozio su Il Giornalino Gastronomico.
Tutto questo “accompagnato ad un servizio e una mise en place curati in ogni dettaglio” sottolinea con gentilezza Cronaca Oggi Quotidiano.
Il nostro augurio è quello di continuare a stupire gradevolmente i nostri ospiti con il nuovo menù stagionale per l’autunno-inverno che sarà presto in uscita!