Catania, una città dal cuore pulsante

Situata sulla costa orientale di un’isola ricca di storia e tradizioni, la città di Catania saluta il mondo dal suo golfo che ha accolto nei secoli viaggiatori di altre terre, esploratori e civiltà straniere che, permanendo più o meno a lungo, lasciavano in eredità usi, costumi e abitudini alimentari tipiche della loro cultura.
E’ così che Catania si è arricchita nei secoli di lasciti delle diverse civiltà che l’hanno dominata, accogliendo la diversità come fonte di ricchezza da fondere e confondere con le tradizioni del luogo.

Il fascino del centro storico catanese: un patrimonio da scoprire

Passeggiando tra le vie del centro storico è facile lasciarsi incantare dall’architettura barocca, i resti del periodo romano, gli edifici storici di diversa epoca e l’atmosfera vivace che coinvolge con genuinità sia turisti che local.

Fondata dai greci nel 729 a.C. è stata distrutta diverse volte in occasione delle eruzioni del vulcano Etna e di importanti terremoti e altrettante volte è stata riedificata, conservando quando rimasto a livello architettonico e integrandolo all’interno dei nuovi progetti di ricostruzione.

E’ così che il fascino del centro storico catanese l’ha resa una città patrimonio dell’UNESCO.

Il patrimonio gastronomico catanese e la cucina creativa proposta da IN

Una varietà di profumi e sapori che dal mondo hanno scelto di fermarsi in questo luogo e fondersi con la sua cultura alimentare per un risultato inaspettato e coinvolgente.

La tradizione gastronomica catanese è basata su una contaminazione di sapori che danno vita a un’offerta ricca e variegata.

E’ qui, in questo cuore pulsante, che abbiamo deciso di creare IN Via Vela Dieci, rigenerando un edificio del centro storico situato alle spalle del celebre Castello Ursino, meta turistica molto frequentata.

Consapevoli del bagaglio culturale in nostro possesso, abbiamo voluto dar vita a una cucina creativa capace di rivisitare i piatti tipici della tradizione mediterranea in chiave contemporanea e proporre un’interpretazione della cucina asiatica in commistione con materie prime locali di alta qualità e reperite in loco.

Il menù segue l’alternarsi della stagionalità degli ingredienti per dare il massimo valore alla freschezza dei nostri piatti.

IN Via Vela Dieci è quel locale che non ti aspettavi, a Catania.